一直以来，传统的餐厨垃圾处理方式是用泔水桶收集餐厨垃圾，泔水则由商户自行处置或者运送到垃圾房由泔水车拉走。但这样的餐厨垃圾处理方式容易导致垃圾去向不明。而在后厨搁置过久的餐厨垃圾又会产生难闻的气味。“使用垃圾处理新设备后，后厨环境好了，垃圾处理更及时，后厨不再需要腾出人手去搬运泔水桶。

        过去，政府设置的免费清运车辆由于清运次数和时间安排的限制不能满足商场需求，商场只好花钱请商业化公司来清运这些不能隔夜的餐厨垃圾。有了新型餐厨垃圾处理设备后，就减少了这一部分花销。据悉，几年前，国家发改委就在全国多个城市开展了餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点，但多为建设集中处理厂的方式。大族广场则尝试将定制化处理设备引入大型商业综合体。目前众多连锁品牌方也在与大族广场接洽，希望引入相关处理设备。

        餐厨垃圾是动植物原料经过加工后产生的，其中含有大量的有机物质，若是餐厨垃圾被合理有效的使用，就不会白白浪费掉这些资源了。伴随我国经济的快速发展和结构的调整，对能源，特别是绿色的可再生循环使用能源的渴求越来越重要，有效的将蕴藏在餐厨垃圾中的资源合理使用起来，就能填补这一需求缺口。

        技术人员把原本用于污水处理领域内的厌氧发酵产沼气技术移植到餐厨垃圾处理上来，通过不懈的探索，终于在利用厌氧发酵处理餐厨垃圾产沼气的技术上发展成熟，工艺也相当好。该技术的原理是餐厨垃圾经垃圾处理站机械分选破碎脱水（固液分离）等预处里后餐厨垃圾中的有机物在厌氧菌的作用下，在适宜的温度条件下，经过发酵降解产生沼气。同时降解后产生的含水量较小的沼渣经过处理后作为有机肥料使用，沼液作为液体肥料使用，从而实现垃圾循环利用。发酵后产生的沼气中含有55%-75%（体积浓度）的甲烷，可用于发电，供热等，能够缓解能源供应紧张的局面。

        公司通过多年深耕专业领域积累，全自动化餐厨垃圾处理设备技术已经非常成熟，同时与国内专业院所常年紧密合作，拥有深厚的非标研发、设计、生产安装的能力。

餐厨垃圾处理一体机优势：
　　 1.集成度高，设备主体同时集成多种功能，无需单独进行脱水、破碎等预处理：①设备内部集成了高效脱水设备，无需在设施外进行任何脱水操作。②设备集成了针对餐厨垃圾特性自主研发的破碎装置。③设备采用自主研发的全PLC触摸智能控制及在线监测系统，操作界面清晰简便。
　　 2.能耗降低：通过多种途径，能耗较其他设备降低60%以上。
　　 3.运行成本低：设备运行期间无需添加任何辅料。
　　 4.连续运行：处理效果不受进料频率的影响。实现真正意义上的连续运行，实现餐厨垃圾的即产即清，保证单位的整体环境清洁。
　　 5.结构紧凑：我公司根据管理人员正常操纵实际需求，一个人能够轻松完成全部操作。对于不同餐饮单位场地情况，有特殊需求的餐饮单位可以进行个性化设计。