农贸市场作为一处固定式的大型农产品流通场所，每天都会产生大量的烂菜叶、果蔬边角料等废弃物，由于果蔬垃圾在堆放、储存和运输过程中会产生恶臭气体，采用传统的垃圾处理模式已经不适合当前城市环保建设的要求。目前常用果蔬垃圾脱水机进行机械化处理，延长果蔬垃圾贮存周期，减少运输成本。

一、垃圾分类

首先，上述的菜市场垃圾可分为可回收利用和不可回收利用两种。像塑料网兜，泡沫包装盒，塑料袋等不是有机垃圾，而菜叶，菜茎，瓜皮，果核等属于有机垃圾，而这些有机垃圾经过生化处理，可“变身”为可利用的资源。所以要把它们分类存放到指定的垃圾桶内。

二、果蔬垃圾破碎

简单分类后的果蔬垃圾，接下来将果蔬垃圾进行破碎处理。

根据果蔬批发市场垃圾的成份湿软等特点，研发制造了一款专用于果蔬批发市场垃圾破碎的设备。这款破碎机采用合金钢制造刀片，采用大功率驱动，利用挤压，剪切，撕裂原理达到减小尺寸的效果，产量高，破碎效率快。可以有效的减小果蔬垃圾尺寸，专用于果蔬批发市场垃圾破碎机，直接出料尺寸约10-15mm。

二、果蔬垃圾脱水

果蔬垃圾脱水机一般常用螺旋挤压式脱水机，依据叠加压缩原理设计，主要靠进料箱、螺旋轴、筛网、尾锥四者的配合来实现料水分离的目的。待处理的果蔬垃圾经过螺旋输送机等工具均匀地输送到螺旋挤压脱水机进料仓，经过螺旋叶片的挤压和筛网的过滤，水或者汁液经过筛网流到机器下面的接水盘收集后经过管路接走，脱水后的成品物料通过输送带输出。处理后的果蔬垃圾含水在55%-60%左右，紧握不出水，可直接打包外运，或是通过烘干再加工成饲料、肥料等，增加其经济价值。

果蔬垃圾脱水有效避免果蔬垃圾和果蔬垃圾滴水造成的二次污染，同时由于果蔬垃圾体积压缩而大幅度降低了运输费用。